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                    探訪南昌青山湖區羅家大集的民俗元素
                    2019-04-23 11:54:39 來源: 新華網
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                      新華網南昌4月23日電(湯林云)五一假期期間,南昌市青山湖區將為廣大市民和游客奉上一場民俗文化大餐。據悉,4月30日至5月4日,2019首屆青山湖區羅家趕集民俗文化旅游節將在素有南昌“東大門”之稱的青山湖區羅家鎮舉行。

                      本次活動將于4月30日上午9點30分在羅家鎮黨建文化廣場開幕,屆時開幕式上既有雙龍戲珠、北劉轎舞等演出,還有賀郎歌、羅家封缸酒開壇、羅家趕集快板、采茶戲等非遺表演。在集市上,油紙扇、打鐵鍬、青山湖鐵畫、淦家吹糖人等11項南昌傳統手藝和非遺項目將紛紛亮相。

                      據了解,本屆民俗文化旅游節的主題為“揚南昌民俗 趕羅家大集”,由中共青山湖區委、青山湖區人民政府主辦,旨在深入貫徹落實黨的十九大精神,策應“文化強省”“旅游強省”重大決策部署,充分挖掘羅家地區趕集民俗文化,打造青山湖區特色節慶品牌。

                      活動正式開始前,讓我們一起來探訪青山湖區羅家大集那些傳統手工藝。

                      盧家坊油紙扇始于明朝時期,作為江西的名扇,曾與蘇州的花習扇,杭州的絹扇和廣東新會的葵扇齊名。油紙扇制作步驟包括破扇骨、用線網扇、用紙裝裱、畫花寫字、上油等工序,因其價廉物美、輕巧靈便、經久耐用,具有獨特的風格,可解暑納涼、遮陽避雨,還可墊坐,深受人們喜愛。

                    胡坊村油紙扇制作手藝的傳承人胡長足正在破扇骨

                    胡長足老伴王蓮花正在用線網扇

                    成品油紙扇展示

                      胡長足夫婦表示,做扇需要吃苦和耐心,現在生活條件變好,會這門手藝的年輕人越來越少,但還是希望這門手藝有人能傳承下去,不要失傳。

                      胡坊村的火扎里是當地一種特色小吃,舊時家家戶戶都會制作,一代一代傳承下來,逢年過節制作火扎里,寓意團團圓圓,財源滾滾。

                      胡志海是當地一名80后,她表示自己是和父母學會這門手藝的,基本上80后都還會做?!盎鹪锏墓ば虮容^繁瑣,包括入缸浸米,將濾干的米加工成米粉末,揉團、分切、搓成長條,擺放成‘8’字形狀,入鍋煎炸等步驟,炸好后的火扎里又甜又香又脆?!?/p>

                    火扎里的制作過程

                    成品火扎里

                      崗下米酒是羅家鎮的特色傳統甜酒。50歲的傅克斌一直從事傳統手工釀酒,他說十里八村的鄉親都喝慣了自己釀的酒,有一年中斷了,大家還特意找到他讓他繼續做。

                      傅克斌的兒子傅康傳承了父親的這門手藝,他大學畢業后在一家大型酒廠工作過一段時間,他認為老一輩主要靠經驗,作為95后的自己將來接手之后將結合現代技術提升古法釀造工藝,讓酒的品質更高,口感更好。

                    傅克斌與其兒子正在將蒸料鏟出

                      68歲的胡小平手工做豆腐已經40多年,每天大清晨就能在羅家集菜場看見他抬著豆腐去擺攤的身影。做豆腐的工序包括浸泡黃豆、磨豆濾漿、點膏、壓蓋瀝水等步驟,胡小平每天凌晨1點多起床開始忙碌。

                      他說;“純手工制作的豆腐比機器做出來的香味更濃厚,口感更嫩滑?!?/p>

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                    【糾錯】 責任編輯: 劉媛
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