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                    曬曬我身邊的“年味” | 南豐灌芯糖 甜在齒間 暖在心里
                    2021-01-27 08:38:41 來源: 新華網
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                    圖集

                    有種紅,叫“中國紅”。

                    而“中國紅”里最動人的

                    要數“春節紅”了。

                    江西南豐的“春節紅”,

                    從麥芽糖由琥珀紅棕色變白開始,

                    彌漫著一股濃濃“年味”。

                    麥芽糖和糯米按比例配好,

                    拿去鍋里加熱。

                    鍋里開始冒泡,

                    仿佛過年的心更沸騰了。

                    待到糖完全熬好,

                    已經是琥珀琉璃的質感,

                    再放到木樁上拉扯。

                    經過不斷抻拉,

                    拉糖的人早就渾身發熱,

                    年輕人也從長輩手里接過這項重任。

                    琥珀慢慢地變白,

                    芝麻、花生、黃豆粉填滿糖做的罐罐,

                    拉長拉細,用細繩一割,

                    一顆顆灌芯糖便勾勒出南豐人過年的滋味。

                    盡管時間推移,

                    南豐灌芯糖的味道,

                    不僅甜在齒間,

                    更是暖在心里。


                    制作:王曉震 付娟 曾炳亮(通訊員)

                    鳴謝:南豐縣委宣傳部

                    新華網江西頻道出品

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                    【糾錯】 責任編輯: 劉媛
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